Desarrollo de una plataforma genérica de identificación de perfiles de microARN en leche cruda como biomarcadores de certificación en leche ecológica

Los objetivos del proyecto de colaboración entre el SERIDA, Los Caserinos y el IES Luces son:

• Desarrollar una tecnología rápida y fiable que permita identificar perfiles de microARNs en la leche cruda que permita su diferenciación según su modo de obtención (ecológica o convencional).
• Detectar los microARNs característicos de la leche ecológica.
• Buscar otros micromarcadores de interés en la leche cruda.
• Revalorizar la leche ecológica y potenciar el manejo tradicional de las explotaciones ganaderas.

Se trata de un proyecto con financiación europea y de dos años de duración en el que  el IES Luces colabora en la investigación sobre la influencia del pastoreo en la composición de la leche y en la expresión de los biomarcadores además de validar la tecnología óptica desarrollada.