Durante el presente curso escolar estará coordinado por la Directora y la Secretaría del centro en lo que se refiere al Servicio de Gestión Directa de Octubre a Mayo.

La coordinación se encargará de velar por el cumplimiento de las funciones del personal de cocina y supervisar el buen funcionamiento del servicio.

El cocinero y la directora elaborarán el menú, y antes de ser publicado debe ser supervisado por el personal encargado de dirigir el programa de “Alimentación Saludable y de producción ecológica en comedores escolares” (Programa estrategia NAOS) en el que participamos y cuyo objetivo fundamental es la mejora del propio menú.

Una vez confeccionado el menú se envía al A.T.S. del Centro de Salud de Candás, para su valoración final.

Posteriormente se entrega a cada usuario del comedor.

Para el presente curso se pondrá en marcha un PLAN DE FUNCIONAMIENTO DEL COMEDOR, que figura como anexo en el RRI.

El personal de Cocina es el siguiente:

1 Cocinero/a

2 ayudantes de cocina

1 operaria de servicios