Los estudiantes del IES Valle de Turón, Paula Álvarez Sánchez, Illán González Martínez, Yaiza Moreira González y Joel Echenique Vieira se desplazaron a la Facultad de Químicas de la Universidad de Oviedo para realizar una síntesis verde de nanopartículas de carbono a partir de remolacha. Una experiencia única que acercó al alumnado a la primera línea de investigación gracias al Grupo de Espectrometría Analítica y Bioanalítica, GEAB. Los avances en nanomateriales de carbono apuntan a un gran desarrollo en diferentes ámbitos como diagnóstico, detección, monitoreo ambiental y aplicaciones biomédicas. Agradecemos enormemente al Grupo GEAB y muy especialmente a Costa, Chus y Candela por su acogida y generosidad en el tiempo dedicado a que el alumnado aprendiera las técnicas básicas de laboratorio necesarias para la obtención de las nanopartículas de carbono y la explicación de su línea de investigación en torno a la detección de aminas biógenas en alimentos para evaluar su salubridad.