A partir del próximo 1 de abril entrará en vigor el nuevo Real Decreto 315/2025 sobre alimentación saludable en los comedores escolares, normativa que establece nuevas directrices para la elaboración de los menús en los centros educativos.

La aplicación de este Real Decreto implica algunos ajustes en la morfología y composición de los menús, con el objetivo de seguir mejorando su calidad nutricional y adaptarlos a criterios de alimentación más saludable y sostenible. Entre otros aspectos, se refuerza la presencia de hortalizas, verduras y legumbres, se incrementa el uso de productos integrales, se reduce el consumo de alimentos procesados y se incorporan con mayor frecuencia proteínas de origen vegetal.

Con el fin de facilitar la comprensión de estos cambios, adjuntamos dos materiales informativos. Para verlos, pulsad sobre los siguientes enlaces:

• Documento con las 8 claves del nuevo modelo de menú escolar.

• Material informativo resumido para comprender los cambios de forma visual y sencilla.